Carín León apuesta por la gastronomía sonorense con la apertura de “El Coyote del Norte” en Hermosillo
Carín León sumó un nuevo proyecto a su carrera, ahora en el terreno gastronómico, con la apertura de “El Coyote del Norte”, una taquería en Hermosillo que busca poner en alto los sabores tradicionales de Sonora con una propuesta contemporánea. El establecimiento abrió sus puertas al público el viernes 27 de marzo, luego de una inauguración previa en la que participaron invitados cercanos, creadores de contenido y colaboradores del proyecto.
La nueva apuesta del cantante sonorense no gira únicamente en torno a su nombre, sino a una idea más amplia: impulsar la cocina del norte de México y llevar parte de la identidad de Hermosillo a un espacio que combina tradición, parrilla y una imagen cuidada. El proyecto fue desarrollado junto con José Figueroa, ligado al negocio de las carnicerías JAF, y Sebastián Chacón, empresario con experiencia en conceptos gastronómicos.
Ubicada en Plaza 662, en la esquina del bulevar Rodríguez y la calle Garmendia, en la colonia Centro de Hermosillo, la taquería se instala en una zona estratégica de alta circulación. La elección del punto también refuerza la intención del concepto: conectar con la vida cotidiana de la ciudad sin desprenderse de una propuesta de mayor detalle en ejecución y presentación.
En cuanto a la experiencia, “El Coyote del Norte” gira alrededor del taco sonorense y de ingredientes que remiten de inmediato a la cocina regional. En redes y coberturas previas se han mostrado tortillas de harina, carne asada al carbón, salsas, queso regional, frijoles maneados y una ambientación que busca resaltar la esencia del norte con un toque actual.
El menú también amplía la oferta más allá de los tacos. Entre los platillos que se dieron a conocer aparecen opciones como aguachile de papada, chicharrón de diezmillo, frijoles maneados, cebollas asadas y menú infantil, además de postres, café y bebidas con alcohol. Uno de los productos que más ha llamado la atención es el taco de diezmillo, un corte muy ligado a la cocina sonorense.
Antes de su apertura formal, el restaurante ya había comenzado a generar expectativa con degustaciones y adelantos compartidos en eventos recientes, incluido el entorno de La Cura Fest 2026. Con eso, el negocio logró posicionarse rápidamente entre seguidores del cantante y comensales interesados en nuevas propuestas culinarias en la capital sonorense.
Más que una incursión aislada en el mundo restaurantero, el lanzamiento de “El Coyote del Norte” refleja una apuesta de Carín León por expandir su marca personal hacia un terreno que conecta directamente con sus raíces. La intención del proyecto apunta a convertir la gastronomía sonorense en parte central de una experiencia que mezcla identidad local, cultura popular y una visión de negocio con sello propio.
